设为首页 加入收藏
今日:
站内搜索:
搜索关键字
您当前的位置:首页 -> 质量安全
怎样鉴别面粉质量
  发表时间:2017-07-25 作者: 出处: [  大  中  小 ] [ 打印文章 ]

  

  (1)看包装。看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容,尽量选用标明不加增白剂的面粉。检查封口线是否有拆开重复使用的迹象,若有则为假冒产品。

  (2)看颜色。面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色,若颜色纯白或灰白发暗,则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白或淡黄色,色泽正常的面粉。

  (3)闻气味。闻面粉是否具有麦香味,若有异味、霉味或酸败味,则为增白剂添加过量,或面粉超过保质期,或遭到外部环境污染以致发霉、酸败变质。

  (4)试手感。凡符合国家标准的面粉,手感细腻,粉粒均匀;劣质面粉则手感粗糙。但若感觉特别光滑,也可能属于有问题的劣质面粉。

  (5)捏水分。抓一把面粉使劲一捏,松开手后,面粉随之散开的,这是含水分标准正常的好面粉;如果面粉抱团不散开,说明水分超标。

  (6)尝口感。手捏一点干面粉放在嘴里,如果有牙碜现象,说明面粉含沙量高;如果味道发酸,则面粉酸度高。

上一条:面粉增白剂主要有哪些?如何识别? 下一条:常见食用菌如何选购与存放?

版权所有:北京市房山区农业局

地址:北京市房山区良乡西路七号

电话:81380831 Email:dw403@yahoo.cn